拨打电话
企业动态
首页 > 餐饮课堂 > 企业动态 > 餐饮空间设计时候如何合理规划动线?

餐饮空间设计时候如何合理规划动线?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2021-12-27
动线布置对于餐饮店的经营管理至关重要,其中,动线布置直接关系到顾客在餐饮空间的用餐体验,是影响顾客感知的重要因素,而服务动线可以影响餐厅的服务效率。所以,餐饮企业应该如何合理地设计动线?E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
餐饮空间设计E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
1.移动线路最好呈直线E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
良好的动线设计,能让消费者快速了解餐厅的布局逻辑,产生舒适舒适的空间感觉,从而放心地在店内走动。所以一般而言,餐厅的顾客移动路线最好是走直线,避免绕来绕去的混乱感,让客人能轻易判断自己的位置状态。而且维修动线一般要求尽可能短,且一个方向的车线不能太集中,否则维修人员在工作时会产生摩擦.碰撞。E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
2.考虑开放分隔的作用E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
店内设有许多功能各异的座位区,包括工作区、休闲区、商谈区等,并可通过区域内的动线设计来体现其出入通道。各式各样的区域主要是根据桌椅来划分。在星巴克,几种高级桌和椅子,包含100多种不同风格的桌椅,更是低级的,固定的稍高一些,咖啡馆式的更高一些,吧台椅子最高一些,各种高度也可以隔断区域。除隔断使用不同的桌椅外,还可以用亮光和阴影间隔来划分分区。E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
3.重复模拟设计最佳动线E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
要设计出最流畅、合理、方便使用、效率最大化的动线,在餐厅规划设计时需要反复模拟餐厅各个部分的功能。在动线设计阶段要进行设计,根据餐厅设计图,由专业人员在现场模拟餐饮服务的几次走动试验,尽量发现问题及时修正,最后制定出最优路线。餐饮位置.人均消费.不同客人的需要(如餐量和饮食习惯特征.餐台的数量.餐台的大小/形状/流线等等)这些因素都会影响到餐馆中的顾客流动.服务动线,所以在餐饮空间设计的时候都要考虑到这些因素,甚至在餐厅的实际运作过程中进行适当的调整。E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
4.根据餐馆的经营特点设计移动线路E1T餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
餐馆不一样.经营菜式不同,服务运作方式各有不同,餐饮企业在设计动线设计时自然会有所不同。根据不同的情况和要求,动线需要专门化设计。

98%的访客通过留言解决餐饮经营难题

马上留言,下一个爆红品牌就是你!

我们能够为您解答:

如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力

如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久

如何占领顾客心智,抢占品类第一

如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返

如何有效推广传播,引爆门店流量

如何提升单店盈利能力,打造超级门店

如何搭建连锁体系,让品牌直接变现

咨询热线:177 0407 7996
您的姓名:*
您的电话:*
您的店型:*
解决问题:
陈先生 188****3542 5分钟前
吴女士 135****7536 3分钟前
刘小姐 158****8610 5分钟前
韩女士 137****0579 3分钟前
何先生 135****7582 5分钟前
许女士 157****8397 12分钟前
*立即提交您的需求,我们将安排专业品牌顾问与您联系
微信沟通
添加微信沟通
预约设计
在线咨询
返回顶部
×
我要预约
全案项目提前60天预约启动,尊享8.8折钜惠。
  • 您的姓名*
  • 您的电话*