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餐饮空间设计过程中,重视灯光设计更好的提升餐厅空间吸引力

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-03-23
餐饮业的发展已经不再是一个纯拼菜品价格和服务的传统时代。从满足基本需求到满足顶层需求的转变,使整个餐饮业从竞争菜品转向空间颜值引流为主的竞争。在了解了这一趋势后,餐饮经营者如何在这一环节解决消费者,吸引消费者进入店内,无论餐厅内部的菜品和设备服务如何,餐饮空间内部的一个照明设计都占据了很大的一个因素。下面鹿与小编就照明设计这块为大家讲解一下关于灯光设计的细节。MWv餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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用餐场所的灯光应该引人入胜,让人感到舒适。以西餐厅为例,西餐是一种安静、舒适、情感的氛围元素,色彩优雅,光线柔和,再加上方形桌子,精致的餐具呈现出一种轻松的氛围。因此,西餐厅照明设计主要采用照明:暗、均匀、柔和的效果,营造轻松、浪漫、温暖、舒适、迷人、优雅的氛围,同时满足西餐厅用餐时相对私密的空间。在照明方面,选择2700k-3000k暖色,营造温暖舒适的氛围。MWv餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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如果一家快餐店用金碧辉煌的灯光装饰,消费者可能会在门口停下来。因为在消费者的认知中,金碧辉煌的灯光环境一般代表着高消费的餐厅;快餐店主要需要足够明亮和省电。因此,如何充分利用灯光仍然取决于情况。用餐场所的灯光必须能够恢复菜肴的真实颜色,所以灯光必须直接照射到桌子,而不是顾客,灯光的颜色显示必须选择一个优秀的等级参数,颜色显示指数RA必须大于80-95。照度控制在100L-150L,桌子的局部照度达到400-500LX。在保证整体用餐空间照明暗淡的基础上,适当改善桌子区域的照明,这样菜肴的颜色可以让人更开胃。MWv餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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餐厅的光线集中在顾客应有的视线上,然后用不同搭配的光线创造特定的消费场景。例如,有些餐厅可能会在店内照明到位,但如果忽略了整体呈现,可能会打消消费者进入店内的欲望,从店外往内看太暗的环境。因此,应根据不同的环境进行不同的灯光照明设计。进入餐厅相当于我们进入照明区域,所以使用宽束角、高颜色、嵌入式筒灯,保持天花板的完整性和美观,提高入口环境照明,因为人是流动的,进入灯可以稍微亮一点,这也是一个很好的过度进入用餐区域。MWv餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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西餐厅的照明强调视觉导向,照明度略高于入口处的照明,便于填写文件、清点现金、签名等工作,但不要太高,因为太亮会破坏西餐厅的氛围。因此,一般照明值为200-300LX,灯具角度为25度。至于卡座区,虽然卡座区空间大,餐桌多。但同时也要保证隐私,营造朦胧宁静的氛围。因此,卡座区域应采用小角度照明灯具。此外,为了方便顾客用餐和展示菜肴,餐桌上的照明值应高于服务台通道的空间照明值应高于400-500L。包厢区域的照明也应遵循基本照明低、改善桌面照明的原则,照明处理更详细,为了创造隐私,照明设计需要安装在较低的位置,通常使用吊灯,功率为4W,25度角,如果使用天花板灯,功率为4*2W,角度为15度角。

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