餐饮空间设计过程中，重视灯光设计更好的提升餐厅空间吸引力
作者：小鹿 来源：鹿与餐饮设计 时间：2022-03-23
餐饮业的发展已经不再是一个纯拼菜品价格和服务的传统时代。从满足基本需求到满足顶层需求的转变，使整个餐饮业从竞争菜品转向空间颜值引流为主的竞争。在了解了这一趋势后，餐饮经营者如何在这一环节解决消费者，吸引消费者进入店内，无论餐厅内部的菜品和设备服务如何，餐饮空间内部的一个照明设计都占据了很大的一个因素。下面鹿与小编就照明设计这块为大家讲解一下关于灯光设计的细节。
用餐场所的灯光应该引人入胜，让人感到舒适。以西餐厅为例，西餐是一种安静、舒适、情感的氛围元素，色彩优雅，光线柔和，再加上方形桌子，精致的餐具呈现出一种轻松的氛围。因此，西餐厅照明设计主要采用照明：暗、均匀、柔和的效果，营造轻松、浪漫、温暖、舒适、迷人、优雅的氛围，同时满足西餐厅用餐时相对私密的空间。在照明方面，选择2700k-3000k暖色，营造温暖舒适的氛围。
如果一家快餐店用金碧辉煌的灯光装饰，消费者可能会在门口停下来。因为在消费者的认知中，金碧辉煌的灯光环境一般代表着高消费的餐厅；快餐店主要需要足够明亮和省电。因此，如何充分利用灯光仍然取决于情况。用餐场所的灯光必须能够恢复菜肴的真实颜色，所以灯光必须直接照射到桌子，而不是顾客，灯光的颜色显示必须选择一个优秀的等级参数，颜色显示指数RA必须大于80-95。照度控制在100L-150L，桌子的局部照度达到400-500LX。在保证整体用餐空间照明暗淡的基础上，适当改善桌子区域的照明，这样菜肴的颜色可以让人更开胃。
餐厅的光线集中在顾客应有的视线上，然后用不同搭配的光线创造特定的消费场景。例如，有些餐厅可能会在店内照明到位，但如果忽略了整体呈现，可能会打消消费者进入店内的欲望，从店外往内看太暗的环境。因此，应根据不同的环境进行不同的灯光照明设计。进入餐厅相当于我们进入照明区域，所以使用宽束角、高颜色、嵌入式筒灯，保持天花板的完整性和美观，提高入口环境照明，因为人是流动的，进入灯可以稍微亮一点，这也是一个很好的过度进入用餐区域。
西餐厅的照明强调视觉导向，照明度略高于入口处的照明，便于填写文件、清点现金、签名等工作，但不要太高，因为太亮会破坏西餐厅的氛围。因此，一般照明值为200-300LX，灯具角度为25度。至于卡座区，虽然卡座区空间大，餐桌多。但同时也要保证隐私，营造朦胧宁静的氛围。因此，卡座区域应采用小角度照明灯具。此外，为了方便顾客用餐和展示菜肴，餐桌上的照明值应高于服务台通道的空间照明值应高于400-500L。包厢区域的照明也应遵循基本照明低、改善桌面照明的原则，照明处理更详细，为了创造隐私，照明设计需要安装在较低的位置，通常使用吊灯，功率为4W，25度角，如果使用天花板灯，功率为4*2W，角度为15度角。
用餐场所的灯光应该引人入胜，让人感到舒适。以西餐厅为例，西餐是一种安静、舒适、情感的氛围元素，色彩优雅，光线柔和，再加上方形桌子，精致的餐具呈现出一种轻松的氛围。因此，西餐厅照明设计主要采用照明：暗、均匀、柔和的效果，营造轻松、浪漫、温暖、舒适、迷人、优雅的氛围，同时满足西餐厅用餐时相对私密的空间。在照明方面，选择2700k-3000k暖色，营造温暖舒适的氛围。
如果一家快餐店用金碧辉煌的灯光装饰，消费者可能会在门口停下来。因为在消费者的认知中，金碧辉煌的灯光环境一般代表着高消费的餐厅；快餐店主要需要足够明亮和省电。因此，如何充分利用灯光仍然取决于情况。用餐场所的灯光必须能够恢复菜肴的真实颜色，所以灯光必须直接照射到桌子，而不是顾客，灯光的颜色显示必须选择一个优秀的等级参数，颜色显示指数RA必须大于80-95。照度控制在100L-150L，桌子的局部照度达到400-500LX。在保证整体用餐空间照明暗淡的基础上，适当改善桌子区域的照明，这样菜肴的颜色可以让人更开胃。
餐厅的光线集中在顾客应有的视线上，然后用不同搭配的光线创造特定的消费场景。例如，有些餐厅可能会在店内照明到位，但如果忽略了整体呈现，可能会打消消费者进入店内的欲望，从店外往内看太暗的环境。因此，应根据不同的环境进行不同的灯光照明设计。进入餐厅相当于我们进入照明区域，所以使用宽束角、高颜色、嵌入式筒灯，保持天花板的完整性和美观，提高入口环境照明，因为人是流动的，进入灯可以稍微亮一点，这也是一个很好的过度进入用餐区域。
西餐厅的照明强调视觉导向，照明度略高于入口处的照明，便于填写文件、清点现金、签名等工作，但不要太高，因为太亮会破坏西餐厅的氛围。因此，一般照明值为200-300LX，灯具角度为25度。至于卡座区，虽然卡座区空间大，餐桌多。但同时也要保证隐私，营造朦胧宁静的氛围。因此，卡座区域应采用小角度照明灯具。此外，为了方便顾客用餐和展示菜肴，餐桌上的照明值应高于服务台通道的空间照明值应高于400-500L。包厢区域的照明也应遵循基本照明低、改善桌面照明的原则，照明处理更详细，为了创造隐私，照明设计需要安装在较低的位置，通常使用吊灯，功率为4W，25度角，如果使用天花板灯，功率为4*2W，角度为15度角。
