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餐厅设计掌握这四点,营业额起码增长一倍

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-05-09
整个餐厅空间设计的效果在很大程度上会影响到消费者决定是否入店消费,对于消费者而言,进入一家餐厅进行消费,首先肯定是享受美食,其次就是精神的体验,用餐环境的体验对消费者有着很大的影响,因此我们作为餐饮运营者来说,一定要重视前期的空间规划设计,下面小编凭借着多年的餐饮市场经营来为大家介绍几点注意细节,讲的不对的地方希望包涵。tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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一、餐厅内部动线规划tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
大家也知道,所谓的动线就是消费者或者员工在整个餐厅空间内部的一个流动线路,线路设计的好坏会影响到很多,特别是会影响到用户体验和员工工作效率,因此我们在规划餐厅内部的动线方案时必须要合理规划,应以流畅、安全为第一原则,整个动线规划时候尽量设计成直线,切记设计过多弯道,这种严重影响到员工和消费者的活动,动线设计的好的话既能够降低员工在一天内服务的劳动强度,也能便于消费者进行行走。tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
餐厅设计tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
二、餐厅装修档次tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
有些初入餐饮行业的餐饮老板总是认为,餐厅装修的档次越高,就比较受消费者欢迎,但是很多店面最后往往适得其反,这是什么原因呢?花了大成本进行装修了,消费者却不来店消费,其实我们作为餐饮老板要学会换位思考,如果我的店面旁边都是居民区,基本一般来餐厅消费的要不就是朋友聚餐,或者是宴请亲朋好友的,平常那种一个餐的基本都是以快餐店为主,那么我们要分析我们的消费群体和消费能力,你把餐厅装修的这么高档,人家看到外观就觉得这家消费肯定高,俗话说羊毛出在羊身上,消费者都有这种心理,所以这时候导致很多消费者看了一眼后,选择旁边普通的餐厅,实惠的餐厅。所以我们在进行定位餐厅档次时候,我们要进行分析店面周边人群和消费能力从而来进行定位餐厅档次。tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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三、设计风格选择tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
其实现在很多市面的餐厅都是照搬生意比较好的一些餐厅设计风格,其实小编认为,对于消费者来说,首先肯定关注的是店面外观设计,我们作为餐饮老板,不要一味的去搬运人家的设计,我们需要结合自身品牌和店面菜系种类以及主题等进行分析,选择切合我们餐厅的设计元素,然后在设计时候,适当的进行融入主题元素,其次多了解目前目标消费者的喜好,以及国际餐饮市场的设计潮流进行相互融合设计,找到适合自己的餐厅风格,这样既可以吸引到我们餐厅目标消费者,又能够很好的保证风格的持久性,避免过早落后。tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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四、室内灯光照明tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
在任何商业空间内部都一样,氛围是主要的,消费者进行消费大部分都是冲动消费,氛围才是核心,因此在餐厅空间中,灯光照明设计可以很好的营造舒适的用餐氛围,其次在灯光设计中,我们需要了解到色彩对于消费者的食欲影响,从心理学上面讲,暖色调色彩可以很好的刺激人们的食欲,同时这种色调比较吸引人眼球,但是切记使用过多暖色,这样会显得整个空间很杂乱,因此我们需要适度采用部分暖色进行设计灯光照明,营造更好的用餐氛围感。tFQ餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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好啦,以上就是鹿与小编对于餐厅内部空间设计的一些小小建议,只是随机举例了几个细节,希望对各位餐饮老板有帮助,如果有相关的餐饮项目需要策划设计,也可以咨询我们。

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