拨打电话
餐饮设计
首页 > 餐饮课堂 > 餐饮设计 > 餐饮设计公司为您分享餐厅选址六大原则

餐饮设计公司为您分享餐厅选址六大原则

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2021-12-27
餐馆选址是饭店“起跑线”,现在追求在起跑线上取胜的教育理念,就让我们来看看关于选址餐馆的各种优缺点,以及对这类地段的商店,这几条回避的细节都是前人用血腥的经验总结出来的。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 餐饮设计公司PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
1、"草肚皮"商店PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
选店要知道金角.银边.草肚皮之说:金角铺位是首选。由于街角汇集了四面八方的人流,人们驻足时间长,展示面大,品牌曝光度高,所以街角商铺财气如KFC.星巴克等大型连锁企业都喜欢这样。这样的位置展示得很好。银边是指街两端的人流量入口,也是刚进入商街的客流有兴趣的人.有时间高密度停留的地方。由于离金角不算远,顾客虽有惰性,却也在自己接受的距离之内。因此银河系也不缺客流量。草肚则指中段,因客流分散.购物兴趣减弱.走路体力不支,令店经营困难重重;或一头一尾都有吸引人气的竞品。完全依靠产品来吸引客流量,难度很大。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
2、难以进入的商店PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
对普通消费者而言,进入过深或过高的店铺都会使人产生抵触心理,在今天别追求“酒香不怕巷子深”的说法,即从人的本能出发,在需要付出巨大代价的同时,放弃了自己。特别是那些有台阶、需过马路、坡道等因素会极大地削弱消费者的热情。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
3、"傍大款"效应PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
在餐饮选址上,“傍大款”理论常常是一把双刃剑,自信的人认为近水楼台,依靠大店的客流可以增加跟随者的客流,但也需要从大店的角度看,大店的存在往往是一把双刃剑。假如餐馆和大商店的产品同质化严重,那么这样的场所无异于给自己找麻烦。当今社会追求消费体验感,人们对于餐饮品牌并不会退居次之,反而会选择另一种类型。因此,要谨记这种傍大款效果。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
4、不要成为第一个"吃螃蟹的人"PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
新建商业区意味着需要一段很长的时间来培养消费习惯,对于未来的商业气氛是不可预测的,餐馆选址在这里,无异于给自己下了一个答案。新式商业区的低租金有很大的诱惑力,但也不能忽视在送货过程中出现的各种问题,餐厅重要的是聚拢人气,作为一个“吃螃蟹的人”,是需要牺牲精神的。所以餐馆选址尽量避开新商圈。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
5.商店靠近大路。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
有一些缺乏经验的餐饮老板对自己的商店选址充满信心:我这个位置很好,门口是一条大路,可繁华了。道路宽广意味着可能是城市的主要道路,交通流量大,但人流量不大。尤其是一些大路,大家都想往回走,中途休息的比较少。而每一条街都有阴阳两面,有时街的左边不能比右边,有时要看得清。但即便找到“阳面”,也只不过是相当于经营“半边街”的生意,实在不划算。车辆的流动不等于人流,换位想一想,如果你是客人,在交通管制频繁的大路上,停几圈,下次谁会再来?若要选择这些地方,大型有停车场的餐饮将更适合。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
6.靠近大型超市.银行商店。PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
沃尔玛、家乐福等附近的餐厅肯定很火?看起来购买东西的人都是谁,都习惯了该怎样吃。一般说来,这里的慢餐会很难火上浇油,除非这个店也是在繁华地段。在银行聚集的地方,根本看不到饭店或其它行业。在银行里头有很多人做生意,但这里的人流并不多。不要想过服务于那些来访者。每个人拿钱办事,来去匆匆,谁有空去吃饭?PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
 PL3餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
谈到选择餐馆时要避开的条件,我们再回过头来看看,看看文中所述的某些餐馆的关闭过程。餐饮业作为初创企业的门槛较低,往往细节决定餐馆的生存,而餐馆选址,是这一细节中最大的恶魔,有时只能在一念之间存活和毁灭。

98%的访客通过留言解决餐饮经营难题

马上留言,下一个爆红品牌就是你!

我们能够为您解答:

如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力

如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久

如何占领顾客心智,抢占品类第一

如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返

如何有效推广传播,引爆门店流量

如何提升单店盈利能力,打造超级门店

如何搭建连锁体系,让品牌直接变现

咨询热线:177 0407 7996
您的姓名:*
您的电话:*
您的店型:*
解决问题:
陈先生 188****3542 5分钟前
吴女士 135****7536 3分钟前
刘小姐 158****8610 5分钟前
韩女士 137****0579 3分钟前
何先生 135****7582 5分钟前
许女士 157****8397 12分钟前
*立即提交您的需求,我们将安排专业品牌顾问与您联系
微信沟通
添加微信沟通
预约设计
在线咨询
返回顶部
×
我要预约
全案项目提前60天预约启动,尊享8.8折钜惠。
  • 您的姓名*
  • 您的电话*