如何高效正确的进行餐饮品牌空间设计
作者：小鹿 来源：鹿与餐饮设计 时间：2022-01-21
在疫情的冲击下，餐饮业应该是全球发展最艰难的行业，但随着疫情的消退，许多餐饮企业还是受到了极大的伤害，更是面临着生存问题。但对许多餐企来说，这也是一次成功洗牌的机会，要在餐饮行业迅速占领高端市场的势力，当然离不开品牌的整体形象，今天就跟着鹿与小编一起来了解一下如何打造空间，让餐饮品牌走出国门。
餐馆作为一种用户体验空间是不能保留这三个要素的：一是菜式，二是视觉，三是空间。把重点放在餐厅的体验舒适上时，视觉和空间的设计就成了关键点。一个让人心旷神怡的餐厅，在空间与视觉设计上应相互融合，互不干扰。
出色的餐饮空间设计，能为餐企带来源源不断的客流量，而糟糕的餐厅设计，不但会浪费投资者的金钱，而且会给后边餐厅带来许多不必要的麻烦。知名的餐饮设计师认为：一个好的空间设计者并不是空穴来风的艺术家，而是一个始终围绕餐饮经营，投资预算而进行的系统商业策划。饮食空间形象设计的要求主要体现在两个方面：
1.空间如何体现品牌的核心内涵，即餐厅的艺术性设计，这是与其它餐饮品牌区别最核心的特征。餐馆空间设计风格取决于不同的品类、不同的餐饮形态、不同的品牌定位。
很多餐馆老板习惯以为：帮我排个位子，看能布多少张桌子。这样做实际上很不严肃，不科学。餐馆平面布置图，应严格按餐饮品种、人群划分，分二人、四人、六人、包间、圆桌、厨房等，并且要划分餐厅的主动线、厨房的大小等。所以，餐饮业的空间设计过程中需要老板来做：必须是在餐厅品牌形象设计完成后，开始餐厅的平面布置。明确平面布局后，再进行效果图作业，即将餐厅地面、顶饰、墙面、隔墙等进行艺术设计，并围绕品牌主题，形成系统的形象系统及商业美学。最后以详细的施工图将这一效果完美地表现出来，经过严密的施工，效果完美地落地。
2.除了餐厅的风格特点外，还要注重餐厅的功能设计：例如空间布局的尺度，提高经营效率；装修材料的简单易采购，便于餐饮的规模化；门头设计的标准化，品牌形象等。
餐饮业品牌空间设计是指室内设计，主要内容包括企业店铺的主题风格设计、品牌文化形象的植入与文化嫁接、餐厅店面功能设计、室内装修用材料讲究和标准、软装搭配等。对品牌形象进行贴合，在餐饮空间设计中必须重视品牌文化及形象的植入与嫁接，创造有辨识度的品牌。通过立体空间来体现品牌形象，即餐厅空间设计。
随着餐饮业的发展，人们在要求菜品色、香、味的同时，也会趋向于要求就餐环境，整个餐饮企业的设计理念就是将整个企业的经营理念植入到消费者身上，从而使之与消费者产生一种享受。
餐馆作为一种用户体验空间是不能保留这三个要素的：一是菜式，二是视觉，三是空间。把重点放在餐厅的体验舒适上时，视觉和空间的设计就成了关键点。一个让人心旷神怡的餐厅，在空间与视觉设计上应相互融合，互不干扰。
出色的餐饮空间设计，能为餐企带来源源不断的客流量，而糟糕的餐厅设计，不但会浪费投资者的金钱，而且会给后边餐厅带来许多不必要的麻烦。知名的餐饮设计师认为：一个好的空间设计者并不是空穴来风的艺术家，而是一个始终围绕餐饮经营，投资预算而进行的系统商业策划。饮食空间形象设计的要求主要体现在两个方面：
1.空间如何体现品牌的核心内涵，即餐厅的艺术性设计，这是与其它餐饮品牌区别最核心的特征。餐馆空间设计风格取决于不同的品类、不同的餐饮形态、不同的品牌定位。
很多餐馆老板习惯以为：帮我排个位子，看能布多少张桌子。这样做实际上很不严肃，不科学。餐馆平面布置图，应严格按餐饮品种、人群划分，分二人、四人、六人、包间、圆桌、厨房等，并且要划分餐厅的主动线、厨房的大小等。所以，餐饮业的空间设计过程中需要老板来做：必须是在餐厅品牌形象设计完成后，开始餐厅的平面布置。明确平面布局后，再进行效果图作业，即将餐厅地面、顶饰、墙面、隔墙等进行艺术设计，并围绕品牌主题，形成系统的形象系统及商业美学。最后以详细的施工图将这一效果完美地表现出来，经过严密的施工，效果完美地落地。
2.除了餐厅的风格特点外，还要注重餐厅的功能设计：例如空间布局的尺度，提高经营效率；装修材料的简单易采购，便于餐饮的规模化；门头设计的标准化，品牌形象等。
餐饮业品牌空间设计是指室内设计，主要内容包括企业店铺的主题风格设计、品牌文化形象的植入与文化嫁接、餐厅店面功能设计、室内装修用材料讲究和标准、软装搭配等。对品牌形象进行贴合，在餐饮空间设计中必须重视品牌文化及形象的植入与嫁接，创造有辨识度的品牌。通过立体空间来体现品牌形象，即餐厅空间设计。
随着餐饮业的发展，人们在要求菜品色、香、味的同时，也会趋向于要求就餐环境，整个餐饮企业的设计理念就是将整个企业的经营理念植入到消费者身上，从而使之与消费者产生一种享受。
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