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烧烤店设计过程中,切记要避开这几点

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计    时间:2022-03-16
烧烤店内部的烧烤室装修设计是核心,在整个烧烤店空间内部,除了用餐区域以外就是烧烤室,烧烤室相当于是整个空间的心脏部分,心脏运行良好,才会不影响到整个店铺出餐效率,同时也会影响到烧烤菜品的质量和味道,这些都会给客户带来不好的体验感,因此作为我们来说,在前期的烧烤店设计时候,一定要注重这几点细节,下面跟着鹿与设计小编一起来看看需要注意哪几点。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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烧烤店的烧烤室是烟火重地,所以在设计上安全放在首位:9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
1.避免装饰材料不耐水。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
虽然烧烤室多用“火”,但由于配料需要处理和清洗,因此随着长时间的积累,也是非常容易积水,积水在很大程度上会加速设备的腐蚀和老化,导致表面光滑和不安全因素。因此,在选择店铺装饰材料时,必须选择耐水、耐腐蚀的材料。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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2.避免设备泄漏。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
烧烤室内部有很多设备,各种相互连接的电路也是不安全因素的重要原因。如果由于处理不当而泄漏,很可能会造成人员伤害,甚至严重火灾。因此,在选择烧烤室设备时,应严格控制质量,防止泄漏。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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3.避免光线不足。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
烧烤菜品是否烧烤到位,需要烧烤人员用眼睛来判断。烧烤人员应根据材料的颜色变化来判断菜品熟透程度。因此,烧烤室内的光线必须充足,最好确保光线为纯白色。其他颜色的光线会导致食品材料表面的颜色辨别不清,影响厨师对颜色的判断,从而影响菜品出餐和客户体验。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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4.避免温度过高。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
烧烤室一直开着加热设备,很容易导致室温过高。如果是夏天,最好配备空调风扇等冷却设备,避免温度过高造成的危险和员工中暑。9PS餐饮空间全案设计-品牌营销策划-餐厅VI策划公司-鹿与设计
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因此,烧烤店的装修设计不应以美观为主,而应以实用、耐用、易用为主要标准。

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