餐饮消费人群年轻化，餐企做营销推广时候应该注意哪些问题？
作者：小鹿 来源：鹿与餐饮设计 时间：2022-03-01
随着餐饮市场经济的增长，消费人群逐渐年轻化，消费者的消费观念和决策也逐渐发生变化，新的消费需求开始逐渐出现。那么，随着消费人群年轻化，餐饮企业在做营销时应该注意哪些问题呢？
1.注重品牌形象和文化建设。
餐饮业必须明白，只有融入品牌独特价值的营销，才能更准确、更快地匹配和满足消费者的需求，实现品牌与消费者的双赢局面。它还可以在与其他餐饮品牌的竞争中建立明显的优势和障碍。例如，在疫情初期，巴努的公益行为不仅产生了社会公益效应，而且提高了品牌知名度和美誉度；然后，老乡鸡董事长舒从轩手撕员工联名信火爆全网事件，不仅增强了员工的凝聚力，也在消费者心中留下了充满人性光辉的品牌形象。因此，目前，餐饮企业必须先赢人心，再做营销动作。
2.营销本质：服务消费者是关键。
要知道，营销的本质不是促销，而是服务。所有的营销行动都是为了更好地满足消费者的需求。说到服务的代表性品牌，海底捞可以说是最终服务的先驱。正是因为第一波客户的精心服务，为消费者提供了他们需要的东西，为他们创造了价值。作为一名体验者，它自然成为了品牌的传播者。由于疫情的影响，西贝在情人节期间发挥了一波在线营销服务，将之前的线下情人节亲嘴节活动搬到了网上。
因此，餐饮企业必须以消费者需求为中心，多从消费者的角度去思考问题，真诚帮助和服务消费者。
3.一人用餐需求情形逐渐显现。
一人用餐不仅是一种用餐选择，也是一种消费方式。根据美团点评餐饮学院的数据，疫情期间一人用餐日均销量明显增加，3月初日均销量较2月初增长252.1%，同期比餐饮行业日均销量增长152%；而在一线，新一线和二线城市占很大比例。呷浦呷浦双管齐下，不仅线下推出了一人45元起的火锅套餐，还在网上销售超值午市套餐；上海1号本帮面馆将食客安排在舒适的单人隔间内，让顾客可以安心就餐。
1.注重品牌形象和文化建设。
餐饮业必须明白，只有融入品牌独特价值的营销，才能更准确、更快地匹配和满足消费者的需求，实现品牌与消费者的双赢局面。它还可以在与其他餐饮品牌的竞争中建立明显的优势和障碍。例如，在疫情初期，巴努的公益行为不仅产生了社会公益效应，而且提高了品牌知名度和美誉度；然后，老乡鸡董事长舒从轩手撕员工联名信火爆全网事件，不仅增强了员工的凝聚力，也在消费者心中留下了充满人性光辉的品牌形象。因此，目前，餐饮企业必须先赢人心，再做营销动作。
2.营销本质：服务消费者是关键。
要知道，营销的本质不是促销，而是服务。所有的营销行动都是为了更好地满足消费者的需求。说到服务的代表性品牌，海底捞可以说是最终服务的先驱。正是因为第一波客户的精心服务，为消费者提供了他们需要的东西，为他们创造了价值。作为一名体验者，它自然成为了品牌的传播者。由于疫情的影响，西贝在情人节期间发挥了一波在线营销服务，将之前的线下情人节亲嘴节活动搬到了网上。
因此，餐饮企业必须以消费者需求为中心，多从消费者的角度去思考问题，真诚帮助和服务消费者。
3.一人用餐需求情形逐渐显现。
一人用餐不仅是一种用餐选择，也是一种消费方式。根据美团点评餐饮学院的数据，疫情期间一人用餐日均销量明显增加，3月初日均销量较2月初增长252.1%，同期比餐饮行业日均销量增长152%；而在一线，新一线和二线城市占很大比例。呷浦呷浦双管齐下，不仅线下推出了一人45元起的火锅套餐，还在网上销售超值午市套餐；上海1号本帮面馆将食客安排在舒适的单人隔间内，让顾客可以安心就餐。
